Attention : cessation d'activité de la SARL Dominique Crépet Consultant. Ces pages webs sont laissées à titre informatif sur les activités antérieures de Dominique et Stéphanie Crépet.

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Hygiène et sécurité

RATING ET FORMATION


GROUPES DE RESTAURATION COMMERCIALE
COLLECTIVITES
CHAINES HOTELIERES
LYCEES HOTELIERS ET CFA

Développer le rating en Food Service
C’est évaluer le niveau de sécurité alimentaire et la traçabilité
C’est aussi capitaliser les points positifs de l’entreprise
  • Un bilan sur l’application des réglementations en vigueur
  • Un diagnostic de gestion et du management opérationnel
  • Une analyse des méthodes et des critères de suivi
  • Un point sur les capacités techniques et humaines de l’entreprise


  • Paquet Hygiène

    Le "Paquet hygiène", composé de plusieurs textes législatifs adoptés par l’Union Européenne, vise à mettre en place une politique unique et transparente en matière d’hygiène de l’alimentation humaine et animale et à créer des instruments efficaces pour gérer les alertes.

    Nous vous aidons :
  • A organiser les actions de prévention des risques professionnels, d’information et de formation
  • A mettre en place une organisation et des moyens adaptés
  • A anticiper les changements susceptibles d’intervenir (produits, procédures, techniques…)
  • A améliorer les situations existantes.


  • Analyse de la valeur

    ANIMATION DE GROUPES D’AMELIORATION DE LA QUALITE
    ANALYSE DE LA VALEUR
    L’analyse de la valeur, un outil complémentaire à la méthode HACCP nécessaire à la création et à l’évolution de tout projet.

    L’analyse de la valeur permet de concevoir, reconcevoir ou améliorer un processus, une organisation ou un produit industriel apte à assurer au moindre coût et à sa juste valeur la satisfaction des besoins des différents utilisateurs.